たるたる仕込み日記

梅田のすぐとなり、中津・豊崎にある
沁ゆうきの姉妹店。
季節のコース料理が味わえる
「小料理たるたる」の仕込み日誌です。
NGA営業☆オープンしました!
本日10月1日日曜日は
たるたる初参加イベント
「日本酒ゴーアラウンド」(NGA)の
営業をさせていただいています。


ありがたいことに(^^)
オープン前からお店の前に並んで
いただいているお客様がいらっしゃいまして、、、


定刻の13時より少し前に
オープンいたしました!

ただいま、並ばれている方は
まだいらっしゃいません。
北ルートをご検討のお客様、
ぜひお立ち寄りくださいませ♪

日本酒ゴーアラウンド メニューです(^^)/
本日10月1日(日)は
日本酒イベント
「日本酒ゴーアラウンド」開催のため、
特別営業しています♪


たるたるオープン当時から
お世話になっている
石川県・菊姫さんのお酒を数銘柄と
お料理も数種類ご用意しています!


さかづきんバッジをつけて
ぜひご来店くださいませ♪


営業時間13時〜21時まで
※イベント営業のため、お席のご予約は
承っておりません。
あらかじめご了承ください。

*******************

おつまみセット・・・700円
 お酒:菊姫 純米金劔60cc
 お料理:人参とホタテのとろとろ
     クリームコロッケ 
     特製タルタルソース添え

【菊姫のお酒】
☆印のお酒は熱燗もできます

☆金劔 純米(きんけんじゅんまい)
  300円(60cc)/ 700円(160cc)

☆にごり  
  200円(60cc)/ 500円(160cc)

☆山廃純米(やまはいじゅんまい)
  300円(60cc)/ 700円(160cc)

☆純米酒 先一杯(まずいっぱい) 
300円(60cc)/ 700円(160cc)

☆純米ひやおろし 
400円(60cc)/ 1000円(160cc)

吟醸 加陽菊酒(ぎんじょう かようきくざけ) 
  500円(60cc)/ 1200円(160cc)

山吟原酒 平成九年(やまぎんげんしゅ) 
  800円(60cc)/ 1200円(100cc)

*******************

【たるたるのお料理】 各300円

小蛸旨煮 辛子添え 

静岡産 ジャンボ落花生の塩ゆで

牡蠣のオイル煮

万願寺じゃこ山椒煮

れんこんチップ

牛ごぼう時雨煮

茄子のとろろがけ わさび添え

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人参とホタテのクリームコロッケ、
とってもクリーミィで美味しいです! 


今日のために通常の仕込みの時間を割いて
着々と準備を進めてくれた
スタッフみんなありがとうーー(^^)/


単品メニューも充実していますので
菊姫さんのお酒を呑みながら
ゆっくりとお楽しみくださいね♪
日本酒ゴーアラウンド ご来店のお客様へ☆

明日開催される日本酒ゴーアラウンドを
気持ち良く楽しんでいただくために、
主催者およびお店からお願いがございます。


◯公共交通期間をご利用ください

飲酒後の自転車での移動は法律違反となります。
自転車でお越しになった方には
お酒の提供はできませんので、
電車やバス、タクシーなど公共交通機関を
ご利用ください。

◯日本酒以外のアルコール類、
 ドリンクの販売はございません

日本酒を楽しんでいただくイベントのため、
どうぞご理解いただきますよう、
宜しくお願いいたします。
今回は菊姫さんのお酒を数銘柄ご用意しています。
どうぞたっぷりとお楽しみください。

◯さかづきんバッジをお付けください

参加店舗で飲食を楽しむには
さかづきんバッジが必要です。
胸元などわかりやすい場所にバッジつけて
ゴーアラウンドをお楽しみ下さい。
なお、バッジの当日購入はできませんので
前日(本日30日)までにご購入ください。

〜以下、お店からのお願いです〜

◯お店の前や店舗敷地内は禁煙です

愛煙家の方々には誠に恐れ入りますが、
入店待ちの間の喫煙もご遠慮ください。

◯お水はセルフサービスでご用意しています

店内のわかりやすい場所に
和らぎ水をご用意していますので、
どうぞご自由にお飲み下さい。

◯小銭、千円札をご用意ください

釣り銭のご用意はしていますが
当日は釣り銭不足が大いに予想されるため、
できる限り、小銭と千円札を
ご用意いただけると大変助かります。


〜みなさんでルールを守って
ゴーアラウンドを思いっきり楽しみましょう〜


いよいよ明日!
たるたる初参加の日本酒イベント、
「日本酒ゴーアラウンド」が
いよいよ明日に開催されます!


当日お出しする
「人参とホタテの
とろとろクリームコロッケ」
バンバン仕込み中です!


人参のポタージュをとろとろの
クリーム状にして、
ホタテ貝と合わせます♪

もちろん自家製のおいしーい
タルタルソース付きです!


明日は13時から営業スタートします。
21時までオープンしていますので
さかづきんバッジをつけて
ぜひお越しくださいませー


ご近所の天満エリアでは、
たるたる初代料理長を務めてくれた
望さんのお店「ご馳走ね音」さんが
ゴーアラウンドに参加します!


ね音さんでは
お酒は宮城県の「黄金澤」、
お料理は「鴨ねぎつくねのおでん」が楽しめます☆
お酒好きの店主が醸す、
まったりとした雰囲気と
お出汁料理を味わえる素敵なお店ですよー(^^)/


ぜひ、お立ち寄りくださいませ♪





さかずきんバッジ、残りわずかです!
たるたる初参加の日本酒イベント
「日本酒ゴーアラウンド」まで
あと2日!となりました♪

みなさま、さかずきんバッジは
もうご購入いただけましたでしょうか?


イベントを楽しために必要なバッジです☆
当日の購入はできませんので、
明日30日(土)までにぜひこ購入くださいね♪


おかげさまでバッジが
残りわずかとなっております。


明日までにご来店の上
お引取りいただける場合のみ、
お電話でのお取り置きも承っております。


残りわずかのため、
まずはたるたる店舗まで
確認のお電話を
いただけましたら幸いです。


のちほど、
イベントを楽しんでいただくために、
大切なお知らせをアップさせて
いただきます(^^)・


当日お出しするおつまみ、
「にんじんとホタテのとろとろ
クリームコロッケ」仕込み中です!
人参の消費量12キロ、、、


料理長いわく
同じものをたくさん仕込むと
いろんな気付きがあるようです♪
スタッフみんなも楽しく動いて、
無事に成功させたいなー

10月7日までのご予約状況☆
連休中にお電話をいただいたお客様、
大変申し訳ございませんでした。


本店・沁ゆうき、
小料理たるたるともに
本日26日(火)より
営業させていただきます☆

さっそくですが、、、
本日空席まだまだございます!

26日(火)◎
27日(水)◯
28日(木)◯
29日(金)△
30日(土)◯

2日(月)◎
3日(火)◎
4日(水)◎
5日(木)◎
6日(金)◯
7日(土)◯

◎空席ありあり!
◯空席あり
△空席わずか

※26日(火)午前現在の状況です


夕方からはだいぶ秋らしくなり、
夜の散歩が心地良い時期ですね。

たるたるのアフターは、
ほろ良い気分で
豊崎、梅田界隈をぶらり歩くのも
楽しいですよー


久しぶりにおじゃましたお店にて。
熱燗とおいしいお料理に
五感を刺激されまくり、、、

女将さんお気に入りの作品に
ゆるーく気分もリラックス♪
バランス感が素敵すぎます♡
10周年☆感謝の集い!
本店・沁ゆうき、
小料理たるたるともに
23日(土)から25日(月)まで
連休をいただいています。


先日、おかげさまで
沁ゆうきが10周年の節目を
迎えさせていただきました。


連休初日は、
いつもお世話になっているお店で
両店舗のスタッフ勢揃いで
食事会を開きました。


以前からスタッフと一緒に
行きたいなーと思っていたので、
とても良い機会でした♪
大将、女将さん、
大勢でたくさんお世話になり、
本当にありがとうございました!


スタッフ同士もそうですが
私たちとスタッフも
ふだんはなかなかゆっくりと
話す機会がないもので、、、(^^;)


大好きなお店で、
おいしいお酒とお料理を
いただきながら


日頃から頑張ってくれているスタッフ、
ピンチを助けてくれた
友人たちに囲まれて


本当に幸せで、
有り難い10周年を
迎えさせていただくことができました。



スタッフみんなから
なんと!サプライズで
お店の暖簾をいただきました☆


実は暖簾がボロボロになりすぎて、
ずっと掛けられていなかったのです(^^;)
みんなの気持ちに感激して
大将の目もウルウルに、、、、


日々いろんなことはありますが
素敵なお客様とスタッフに
支えられていることに感謝して、
これからも日々勉強の気持ちで
歩んでまいります!


お店の営業に関しましては、
特別なことはせずに、ふだん通りの営業を
させていただいています。


お客様には本当にお気遣いなく、
ふだんどおりの感じで
お越しいただければ幸いです。












今週&来週のご予約状況☆
連休明けの今週は
火曜日からのスタートです! 

今週と来週のご予約状況を
お知らせいたします♪

19日(火)◯
20日(水)△
21日(木)◎
22日(金)◎
23日(土祝)定休日

25日(月)臨時休業
26日(火)◎
27日(水)△
28日(木)◯
29日(金)◯
30日(土)◎

◎空席ありあり!
◯空席あり 
△空席わずか

17日現在の状況です



本店・沁ゆうきの新メニュー
「くじらベーコンと水菜の
ハリハリ麺」
温かい麺にシャキシャキの
フレッシュな水菜をトッピング♪
くじら世代の方にはたまらない
〆の麺ですよーー





日本酒ゴーアラウンドに初参加します!

あれよあれよと言う間に、
9月後半に突入ですね☆

突然ですが、、、、

10月1日(日)は何の日でしょう?

シャツの日
珈琲の日
眼鏡の日

もちろん全部正解ですが、、、

この日はなんと!
たるたるが日曜日に特別営業します!


毎年10月1日は
「日本酒の日」でありまして、
この日は全国9都市で
はしご酒しながら日本酒を楽しむイベント
「日本酒ゴーアラウンド」が
開催されます。


大阪ではキタとミナミに点在する
60の飲食店が、
ゆかりのある蔵元さんとタッグを組み、
その蔵元のお酒に合う
付き出し(おつまみ)とお酒を提供します。


1日たっーぷり、
いろんな蔵元さんのお酒と
各店舗特製の付き出しを
おトクに味わえるチャンスですよー!

今年は1日が偶然にも日曜日に♪
お昼から、ゆるゆると
昼酒に興じるのもオツですねぇ〜(^^)

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<参加方法>
参加店舗で販売中の
「さかずきんバッジ」(500円)を購入
     ↓
「日本酒の日」当日にバッジをつけて
参加店舗へGO!
     ↓
付き出し(有料300円〜1000円)のお値段で、
蔵元さんのお酒を1杯サービス!
10店舗まわれば、
10杯無料でお酒が飲めちゃう♪

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たるたるは、オープン当時から
日本酒の定番メニュー
「菊姫にごり」でお世話になっている
石川県の菊姫さんとタッグを
組ませていただきます!

今回ご用意するのは
純米酒「金劔」

米の旨みと甘みが生きる
やさしい味わいで、
呑めばのむほど味わい深く、
呑み飽きしません。


やわらかさのなかに
しっかり感じられる芯の強さ。
そんな味わいのお酒に合わせて、
たるたるでご用意するのは


「人参とホタテの
とろとろクリームコロッケ
自家製タルタルソース添え」(700円)です♪


この日限定のメニューです(^^)/
ぜひご賞味ください。


さかずきんバッジ、
まだご用意できます!
残り少なくなってきていますので
お早めにお求めくださいませ♪


前日(9月30日)までに来店し
お受け取りいただける場合に限り、
お電話いただきましたら、
バッジのお取り置きも承ります。


バッジをご購入いただいた方には、
参加店舗を一覧できる
キタ&ミナミの広域カラーマップを
お渡しいたします♪


たるたる初参加です!
いろいろドキドキです・・・


足を運んでくださった方々に
楽しんでいただけるよう、
おいし〜いコロッケを仕込んで
お待ちしていまーす(^^)/












焼いちじく仕込み中です♪(^^)♪

今月の先附
「焼いちじく鶏味噌そぼろがけ」を
仕込み中です♪


いちじくがおいしい時期ですね♡
以前はそれほど
好きではなかったのですが
今では大好きな果物のひとつです♪


贅沢ですが、皮ごと丸かじり!が
とってもおいしい♪



鶏肉そぼろに使う味噌は
赤味噌ベースの味噌に卵黄を混ぜた「玉味噌」。
田楽などによく使われる
ぽってりした旨みとコクを感じる味噌です。



いちじくはバーナーで軽く炙り、
香ばしさと甘みを引き立たせます♪


「いちじくそのままやんっ!」て
突っ込まれそうですが!(^^)/
主役のいちじくの下に、
鶏そぼろ味噌をしのばせています。。。
ふふふ〜〜

どんなお味に仕上がったか、は
ご来店時のお楽しみに♪
お待ちしております!