たるたる仕込み日記

梅田のすぐとなり、中津・豊崎にある
沁ゆうきの姉妹店。
季節のコース料理が味わえる
「小料理たるたる」の仕込み日誌です。
最終営業日までのご予約状況です(再)
あれよあれよと言う間に、、
10月も後半戦ですね!


当ブログや店頭にて
お知らせさせていただいていますが、、、


小料理たるたるは
10月30日(火)をもちまして
閉店させていただきます。



最終営業日までの
ご予約状況をお知らせいたします。

16日(火)◯
17日(水)△
18日(木)◯
19日(金)☓
20日(土)△

22日(月)◎
23日(火)△
24日(水)△
25日(木)◯
26日(金)☓
27日(土)△

29日(月)◯
30日(火)◯

◎空席ありあり!
◯空席あり
△空席わずか
☓空席待ち

16日午前現在の状況です。
空席待ちの日でも、遅めの時間帯にお席を
ご用意できる場合がございますので、
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。


今月は松茸も登場!
秋の香りですねぇ〜(^^)

最終営業日までのご予約状況です
あいにくの雨模様ですね。

たびたびのお知らせで
申し訳ございません。

たるたるの最終営業日につきまして、
変更のお知らせです。

誠に勝手ながら

10月31日(水)→
 10月30日(火)に変更させていただきます。


最終営業日までのご予約状況を
お知らせいたします。

10日(水)△
11日(木)◎
12日(金)☓
13日(土)△

15日(月)◎
16日(火)◯
17日(水)◎
18日(木)◯
19日(金)◯
20日(土)◯

22日(月)◎
23日(火)◎
24日(水)◎
25日(木)◎
26日(金)◯
27日(土)◯

29日(月)◎
30日(火)◎

◎空席ありあり
◯空席あり
△空席わずか
☓空席待ち

空席待ちの日でも遅めの時間帯に
お席をご案内できる場合がございますので
お気軽にお問い合わせくださいませ。


お世話になっている方からいただいた
「3年日記」
まさに今、このタイミングに!
送り主さまの意図を感じる
贈り物です。


1日、1週間、1年の経過が
ものすごく早く感じる今日この頃。
この先どうするのか?

重みを感じます。



ありがとうございました!
8日開催の喫茶たるたるに
ご来店いただきました皆さま、
ありがとうございました。


おかげさまで
オープン直後からたくさんの
お客様にお越しいただきまして、
珈琲、お菓子、フィッシュサンドともに
完売いたしました。


正直、自分自身については
反省点だらけのイベントでしたが、
貴重な休日を費やして手伝ってくれた
最強助っ人の友人たち、
心やさしいお客さまに助けられて
なんとか無事に終了できました。


その一方で、
知り合いのお店からのご紹介や、
フライヤーをご覧いただいて
来てくださった方々には、
ご説明や対応が不十分だったのでは、、、と
気になることもたくさんありました。


わざわざお越しいただいたのに、
申し訳のない気持ちです。
この場をお借りして、お詫び申し上げます。


おいしい珈琲と
フレンドリーな会話で、
場の雰囲気を和ませてくれた
田川さん


ドタバタ営業のなか、
素晴らしいバイオリン演奏で
会場に温かい笑顔を運んでくれた籠ちゃん


ライブ用のマイクを
お借りしたにもかかわらず、
複雑な機材に困惑した私の様子を
見るに見かねて(?)、
マイクの設営に来てくださった
本庄西のギャラリー・カフェ
itohenオーナー鯵坂さん


美味しいお菓子をほんとにたくさん!
作ってくださった
テンポ エスカルゴさん、ゆみさん。


気合い全開の
おいしいパンを作ってくださった
中崎町「ブーランジェ エスカガワ」の加川シェフ


試作から当日まで、
フィッシュサンドの完成に
時間とカロリーを費やしたY選手


そして、貴重な時間を使って
お越しいただきました
皆さまに心より感謝申し上げます。

もっとたくさん写真を撮るつもりが、、、
この2カットしか
掲載できるものがなくて(^^;)
当日のアタフタ状態がばれますね(苦笑)


喫茶たるたる フィッシュサンドの販売につきまして
おはようございます。

雨模様の週末ですが、
いかがお過ごしでしょうか(^^)/


いよいよ明日に迫ってきました!
「喫茶たるたる」

みなさまからお問い合わせを
いただいております
フィッシュサンドにつきまして
お知らせがございます。


ご予約のお客さまで定数に達したため、
本当に申し訳ないのですが
現在のところ
予約販売のみで予定しております。

大将もわたくしも
売り切れないように
対応させていただくつもりでしたが、、、、


当日は大将一人での調理になるため、
これ以上お受けすると
ご迷惑をおかけする結果になりそうで


朝からサンドを楽しみに
来店を予定されていたお客さま、
本当に申し訳ございません。


珈琲やお菓子はできる限り、
たくさんご用意していますので、
ふだんと違うたるたるを、
お楽しみいただければ嬉しいです。

お酒は、クラフトビールと
白のグラスワインをご用意しています!


<飛騨高山麦酒>
ゆうき、たるたるでお世話になっている
ガラス作家 安土草多さんの叔父様が作られている、
とってもおいしいクラフトビールです♪
ペールエールとスタウトの2種(缶)を販売します。

<白ワイン>
福岡のワインショップ
INU winesさんにセレクトしていただいた
フランス(アルザス)、イタリア(フリウリ)の
白ワイン2種(グラス売りです)

日曜日は最高気温が29℃、
夏に逆戻りの暑さが予想されます。
そんな日は、ビールと白ワインがすすみそうですね!

ぜひ、お楽しみくださいませー

フィッシュサンドのご予約につきまして(^^)

おはようございます!

今週日曜日開催の
喫茶たるたるまであと2日に
迫ってきました。

台風の影響が心配されるなか、
たくさんのお客さまから
フィッシュサンドのご予約を頂戴し、
驚きと感謝の気持ちでいっぱいです。


食パンも追加注文し、
Y選手の限界レベルまで数をご用意していましたが、
予想を上回る反響のため、
大変申し訳ございませんが
いったんご予約の受付を終了させていただきます。


数の確認をさせていただいている
お客さまに関しましては承っておりますので
恐れ入りますが、
どうぞよろしくお願いいたします。


数量の変更やキャンセルが出た場合は、
当日先着順にて販売させていただきます。


ご来店時の注文を
予定されていたお客さま、
事前予約販売みたいになってしまって
申し訳ございません。


当日は混雑する時間帯が
あるかもしれません。


ゆったり、のんびりの空気感を忘れずに
わたしたちも皆さまと一緒に
楽しい時間を過ごさせていただきたいので、
何卒よろしくお願いいたします(^^)


喫茶たるたる 緊急告知です♪
いよいよ今週日曜日に迫ってきましたー

たるたる店舗にて
1日限定オープンの「喫茶たるたる」

カウントダウン入りだして、
急にドタバタしておりまーす(^^)/

で、ですね
ご来店を予定してくださっている皆さまに、
とっても素敵なお知らせがあります!

なんと!この日たるたるで

お友達のバイオリニスト、
籠谷紗希さんのバイオリンライブを
開催することになりました!


急遽決めたことで、
お知らせがぎりぎりになってしまい
申し訳ございません。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


10月7日(日)喫茶たるたるにて

籠谷紗希 Saki Kagotani
バイオリンLIVE開催!

14時頃から 16時頃から

チャージ&投げ銭は不要です。
お気軽にお越しください♪

心の底から溢れ出す、計り知れない
エネルギーに満ちた演奏を
一人でも多くの方に
お楽しみいただきましたら幸いです。


ハンドドリップで淹れた
おいしい珈琲を片手に、
いろんな人がひとつの場に集い、
音楽の風にのって世界を旅する・・・

そんな雰囲気を味わえる
演奏会になればと願います。

<プロフィール>
2歳よりピアノ、12歳よりバイオリンをはじめる。
大学でピアノを専攻するも、
場所を問わず演奏出来るバイオリンの可能性を感じ、
バイオリニストとしての演奏活動をはじめる。

神戸を拠点とするインストゥルメンタルバンド
『モリオカルテット』に所属し、
様々なシーンにおいて活動を行う傍ら、
昨年よりソロ活動を開始。

2017年7月、初のソロ オリジナルミニアルバム
『峠をこえたら』をリリース。
現在『籠谷ストリングス』を結成し、
楽曲アレンジ提供やレコーディングも行っている。

キャッチコピーは
『ココロ歌うバイオリニスト
〜あなたに愛と倖せを運びます〜』

籠谷紗希blog
http://sakilovesmusic12345.blog.fc2.com/
Facebook
https://m.facebook.com/saki.kagotani
(お友達申請頂く際にはメッセージ下さい)

モリオカルテットFBページ
https://m.facebook.com/Morioquartet/?locale2=ja_JP

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

「珈琲片手に、旅に出たくなるような」

今回、ハンドドリップの珈琲を淹れていただく
around the coffee田川さんの
世界観にも通じるライブになればと考えています。

「Deep Forest Blend」
田川さんオリジナルのブレンド珈琲。
一杯の珈琲をきっかけに、
珈琲の深い森に迷い込むように、
時空と国境を超えた音楽の旅へまいりましょう。

午後の部と夕方の部で
プログラムも変わりますので、
お時間ある方はぜひ
ゆっくりお楽しみくださいネ。

ライブの時間に合わせて
リピート来店も大歓迎です(笑)
ご近所を散策したり、梅田で遊んでから
またお戻りください☆

都度のご飲食は不要ですので、
どうぞお気軽にお越しくださいませ。







神無月の献立です
台風一過の週明け。

今夜はそんな感じの
とても静かな営業でしたが、
月曜日からお越しいただいた
お客様に心より感謝申し上げます。

ありがとうございました!


さて、、、

神無月の献立をお知らせいたします。

「小料理たるたる」は
今月末で営業終了のため、
ラストの献立となります。


◯先付〜久子さんのスプーンで〜
百合根と銀杏の蓮根まんじゅう
 安比舞茸 菊花餡 山葵

◯お造り盛り合わせ


◯七種の季節膳
・南瓜豆腐 梅肉 旨出汁
・焼き松茸と菊菜のお浸し とろろがけ
・鳴門金時の鱧巻揚げ
・小蕪と蟹の柿酢がけ
・北海道富良野産大石さんの
 軟白白葱 柚子味噌がけ
・うに、とろ、いくらの三色ちょっと丼
・八寸風焚合わせ
 (煮海老、煮蛸、栗の渋皮煮、鴨ロース、
  厚焼き玉子、だだ茶豆塩茹で)

◯主菜〜お好みの1品〜
・焼き物盛り合わせ(魚2種)
・焼き物盛り合わせ(魚1種+豚バラ肉タレ焼き)
・地鶏のスパイシー黒胡椒唐揚げ
  自家製タルタルソース添え
・国産牛のイチボステーキ(+600円)


◯季節のサラダ&タルタル
・洋梨とベーコンのサラダ
  自家製タルタルソース

◯お食事
<鯛めしコース>
明石産天然鯛の土鍋ごはん

<しらすごはんコース>
和歌山由良産 
釜揚げシラスと梅の炊き込みごはん

<銀しゃりコース>
お米マイスター
藤井さんセレクトのお米で炊いた
土鍋銀しゃり

いずれも
聖護院かぶらと青海苔の味噌汁
自家製ぬか漬け付き


秋の食材が揃っています♪
たくさんの方にお召し上がりいただけると
嬉しいです(^^)









喫茶たるたる 明石産天然鯛のフィッシュサンド完成!
本日2回目、
更新率が急上昇です!

と申しますのも、、、

10月7日(日)開催の
喫茶たるたるまであと6日!

お知らせがまだまだ
たくさんございまして♪

around the coffee
田川さんのハンドドリップ珈琲と
ぜひ一緒に味わっていただきたい
「明石産天然鯛のフィッシュサンド」が
完成しましたーー(^^)



本店沁ゆうきの大将が
毎朝魚屋さんで目利きした
明石産天然鯛。



衣をつけて揚げまして、、



サンドには
中崎町「ブーランジェ エス カガワ」さんの
湯種食パンを使わせていただきます♪



タルタルソースは
試作途中で迷走しましたが(苦笑)、
おいしく仕上がってほっ〜



レタスとタルタルを2層に重ね、
鯛フライをのせて、辛子をちょんちょん。
そこに「煮詰め」という
穴子の握り寿司に塗るような
甘辛いタレを塗ります。


仕上げにタルタルソースをのせて、
食パンをオン♪


三角形の箱に入れて出来上がり!


おひとつ350円で
テイクアウトOKです。
(2時間以内にお召上がりください)

数はたくさん用意していますが、
ご予約も承っております。
辛子抜きもできますので
お気軽にお申し付けくださいネ。

フィッシュサンドのご予約は
下記メールにお願いいたします。

おいしくできますように!

tarutarukissa@gmail.com


今週と来週のご予約状況(^^)
台風接近の日曜日。

お昼に梅田へ出かけたら、
信じられないぐらいに
がらーん!人がいない。

とにかく、、、
被害が大きくならないことを
祈るばかりですね!

来週は平穏な1週間でありますように。。。


今週と来週のご予約状況を
お知らせいたします。

1日(月)◎
2日(火)◎
3日(水)◎
4日(木)◎
5日(金)◯
6日(土)◯

8日(月祝)休み
9日(火)◯
10日(水)◎
11日(木)◎
12日(金)◯
13日(土)◯

◎空席有りあり!
◯空席あり

1日午前現在の状況です

8日月曜日は祝日のため、
本店沁ゆうきともども、
お休みをいただきます。

再来週以降も空席まだまだまーーだ
ございますので、
お問い合わせをお待ちしております(^^)


台風の夜、
夕食難民になりかけたところ、
ご近所に心強い救世主が!


炭水化物を我慢できず、
カレー麻婆豆腐をライスオン(^^)


お腹も心も満腹です♡

喫茶たるたるメンバー紹介(3)
このたびのたるたる閉店につきましては、
お騒がせをしまして、
大変申し訳ございません。


リニューアルオープン
とは言うものの、、


ご迷惑をおかけしたり、
心配させてしまったり。


やはり影響の大きさを
身にしみて感じております。


以前からお知らせさせていただいている
喫茶たるたるは予定どおり
開催させていただきます。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

10月7日(日)10時〜18時
小料理たるたる店舗にて
1日限りオープン!

「喫茶たるたる」

ハンドドリップのおいしい珈琲と
お菓子、自家製サンドイッチを
ご用意しています!


ご予約は不要です。
どなた様でも
お気軽にご来店ください(^^)


お子様も大歓迎です!
ソフトドリンクもあるよ♪

サンドイッチのお供に
こだわりの地ビール、白ワインも!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

さて、メンバー紹介第三弾は、、、
お友達のゆみさんが作る「焼き菓子」です。

たるたるをオープンする2〜3年前。

自転車でゆうきの野菜を仕入れに行く途中、
いつも寄り道ランチしていた
食堂的なフレンチのお店がありまして。


そこのマスターから、お店をしたいんやったら、
絶対行ったほうがいいよ!と教えていただいたのが
当時ゆみさんが営まれていた喫茶店でした。


マフィンやクッキー、スコーンなど
ボリューム満点の焼き菓子と、
バターの香りがリッチなパンケーキ、
オニオンリング付きのサンドイッチ、、、


思い出すだけで、お腹が空いてきます!


現在は別のお仕事をされていますが、
今回は私のわがままなオファーを
引き受けてくださり、
焼き菓子を作っていただけることになりました。


その心意気が本当にありがたく、、、
感謝です!


あまり言い過ぎてもあれなんで、、、
あとはぜひ、珈琲と一緒に
お召し上がりくださいませ♪


〜MENU〜

マフィン、スコーン、クッキー、
タルト、パウンドケーキ
各350円〜400円
(中身は当日のお楽しみということで!)

☆イートイン限定 先着10食☆ 
パンケーキ(2枚) 500円


ゆみさんからいただいた
「栗のパウンドケーキ」。
すぐ食べたいけど、なくなるのがイヤー(笑)