たるたる仕込み日記

梅田のすぐとなり、中津・豊崎にある
沁ゆうきの姉妹店。
季節のコース料理が味わえる
「小料理たるたる」の仕込み日誌です。
本日23日(木)は定休日です
本店・沁ゆうき、小料理たるたるともに
本日11月23日は祝日のため、
定休日をいただいています。

昨夜はたくさんのお客様に
ご来店いただきました。
雨が降るなか、お越しいただきまして
本当にありがとうございました!


昨夜は本町に用事がありまして、
御堂筋を通っていると、
見事なイルミネーション☆☆☆


大阪市内で年内最後のお祭り
神農祭が行われていました。
張り子のトラに導かれ、
縁日をぶらぶら♪

張り子の屋台を偶然見つけ、
おじさんが一人で黙々とからくりを作りながら
干支の張り子や、なんと!
スカル(ドクロ)の張り子もあったり。


「ねずみときのこ」
あまりに可愛すぎて買ってしまいましたー
きのこ好きのねずみ年!
偶然の出会いとは思えません(笑)


本日の朝ごはん、〆の甘いものは
縁日で買った焼き餅。
これがですねー本当においしい!
杵でついたお餅の
とろっーとした食感と餡も好みの味(^^)


神農祭は本日も行われています。
無病息災の祈願と、
縁日をぶらぶら散歩も楽しいですよー
ナギサビール飲みくらべ!

本店・沁ゆうきと
たるたるの両店舗でお世話になっている
白浜の地ビール「ナギサビール」さんが
先日21周年を迎えられました。

おめでとうございます!

ただいま、たるたるでは
4種類のナギサビールをご用意しています(^^)/

定番の!
アメリカンウイート
ペールエール

限定品の!
アイパッチスタウト(黒ビール)
インディアン ペールエール(IPA)

本店のゆうきでは
定番商品をお楽しみいただけます、、、が

たるたるでは、
限定品も楽しめちゃう!

グループでのご利用が多くなる時期、
みんなでワイワイ飲み比べされては
いかがでしょう(^^)/

冬でもビールはおいしい!

店内をあったかーくして
ご来店をお待ちしています♡








12月より主菜メニューに唐揚げが登場!
週明けからいきなり
冬の気配を感じますね。

師走の足音がコツコツと聞こえてきますが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか(^^) 

お知らせがございます

12月よりコースの主菜メニューに、
地鶏の唐揚げが新登場します!


5年前のオープン当時から
主菜メニューを少しずつ
リニューアルしてきました。

主菜の選択肢に
「ミックスフライ」があったことを
おぼえてくださっている方は、
かなり以前からのお客様ですね♪


このたびお客様から
「フライや揚げ物を復活させて欲しい!」との
リクエストをたくさんいただきまして、、、、

舟木料理長が
「地鶏の唐揚げ」をメニュー開発中です!


揚げ物にはやはりタルタルソース!
もちろん、自家製タルタルを
おつけします♡


地鶏の唐揚げにかわりまして、
しばらくご好評をいただきました
「鶏肉のコンフィ”白仕立て” 
自家製トマトスープ添え」は
いったんお休みさせていただきます。


コンフィも舟木料理長の自信作です!
和食らしい上品な仕立てが
個人的にも大好きなメニューです。

今月がラストチャンスになりますので、
まだのお客様はぜひ、
お召し上がりくださいませ〜♪


お料理の絵は、
たるたるのホームページの
イラストでおなじみの、
画家マメイケダさんの作品です♪


マメさんのおもしろそうな個展情報も
のちほどアップさせていただきまーす(^^)


今週&来週のご予約状況☆
いよいよ11月後半に突入ですね☆
先週はドキドキが連続の営業でしたが、
週末はたくさんのお客様に
お越しいただいてホッ、、、

寒いなかご来店いただきまして
ありがとうございました!

今週と来週も空席まだまだございます☆
ご来店を心よりお待ちしています。


20日(月)◯
21日(火)△
22日(水)△
23日(木)定休日(祝日)
24日(金)△
25日(土)△

27日(月)◯
28日(火)◎
29日(水)◎
30日(木)◯
31日(金)◯
1日(土)△

◎空席ありあり!
◯空席あり
△空席わずか

※20日午前現在の状況です。


日曜日の純喫茶モーニング。
ついにやってしまったぁーーー!
「朝カレー」(^^)/
ほろほろにやわらかく炊いた鶏手羽と、
じわりと汗がにじむ
スパイシーさがクセになるわぁ♡
ボジョレー・ヌーボ!

昨日はボジョレーヌーボの
解禁日でしたね。

今年もご用意しています♪
マルセル・ラピエール ボジョレーヌーボ


自然派ワインの礎を築いたといわれる、
ラピエール家のボジョレー。
天然酵母のみでゆっくりと発酵させ、
酸化防止剤などを使わずに
自然に近い状態で醸されています。


新酒らしい、フレッシュでピュアな
青っぽさを感じますが、
実は熟成させてもおいしく飲める
クオリティの高さ!


ふだんの営業では
グラス売りするにはちょっと
贅沢な仕入れになりますが、、、
年に1度の風物詩をお楽しみいただければと、
特別価格でご用意しています(^^)/


ボジョレー解禁日が過ぎれば、
クリスマス、そして年末があっという間に
やってきますねーーー☆


おいしいボジョレー片手に、
今宵もかんぱーい(^^)/

ご来店をお待ちしています♪
本日13日(月)空席ございます☆
すかっと気持ちのよい晴天で
週明けスタート☆


野菜の仕入れから始まり、
いつもよりバタバタと
やる事が多い月曜日。


みなさんもきっとそうでしょうねー
休み明けは何かと
慌ただしいものですねー☆
夕方に向けて、
少しは落ち着かれたでしょうか。


本日13日(月)と、明日14日(火)も!

空席まだまだございます


最近、このようなことをブログで
アップしますと、、、
心優しいお客様がご予約を入れてくださり、、、


本当にありがたいなーーと、
まわりの方々に支えられていることに
感謝する日々です(^^)/


さぁ、今週もがんばりまーす!!!


来年の手帳を探していたところに、、、
灯台下暗し!身近なお店で
とっておきのアイテムを見つけました♪

谷町六丁目の東欧雑貨と
アンティークのお店、「チャルカ」さん
オリジナルのカレンダー。


表紙の青色に、「これだ!」と
引き寄せられました〜
右端についている飾りは、
東欧の古いノートの紙片だそうです。
手描きの文字も味があります♪


手帳の使い方も、
今までとは違うパターンに。
来年からの「変化」を意識して
選んでみました☆

ネコちゃん柄の「使用済み」切手も
かわいい〜(^^)
封筒や紙袋、贈り物のラッピングに
貼りたくなります♡



来週&再来週のご予約状況☆
秋の深まりを感じるこの頃、
夜はかなり冷えてきましたね〜


来週と再来週のご予約状況を
お知らせいたします(^^)


13日(月)◎
14日(火)◎
15日(水)◯
16日(木)◯
17日(金)◎
18日(土)△

20日(月)◯
21日(火)◯
22日(水)△
23日(木)定休日(祝日)
24日(金)△
25日(土)△

◎空席ありあり!
◯空席あり
△空席わずか

11日午前現在の状況です

急に気温が下がって
体調を崩しやすい時期なので、
どうぞお気をつけてお過ごしください☆

ちょっと風邪気味のときは
あったかいうどんでも食べて
はよ寝る!が一番(^^)☆


かけうどんの画像がなかったので、、、(^^;)
くまモンin 国立文楽劇場!

中崎町で(^^)/
個展のお知らせです♪

たるたるがお世話になっている
テキスタイルデザイナー、
はしもとなおこさんの
個展が中崎町で開催中です☆


はしもとさんの作品と
初めて出会ったのは数年前。
リネンのブラウスに、
とても緻密な刺繍をほどごした
作品を見せていただきました。


いま、たるたるに作品を飾っています♪
刺繍画ですので、
どこにあるか見つけてくださいネ♡

2年ほど前から
オリジナルテキスタイルの
製作を始められ、一歩ずつ
夢を実現されているはしもとさん。


今回の個展では名古屋の靴下ブランドと
コラボレーションした
オリジナルの靴下や、バック、
クッションカバーがお披露目されています。


ネコ柄の靴下がすごくかわいいです♡
ふだんはあまり「ネコ」を描かないそうですが、
足を入れて生地が伸びると、
ぷっくり肉付きの良いネコちゃんになって、
さらにかわいい〜(^^)/


これからの季節、
プレゼントに喜ばれそうですね♪
ぜひ、お立ち寄りくださいませー

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

HASHIMOTO NAOKO
solo exhibition 風景

11月19日(日)まで開催中
中崎町 ZAZIE hair

平日11時〜20時
土日祝 10時〜19時
定休日:月曜日、第3火曜日

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆









今週&来週のご予約状況☆
今週と来週のご予約状況を
お知らせいたします。

8日(火)◎
9日(水)◎
10日(木)◯
11日(金)△
12日(土)◯

13日(月)◎
14日(火)◎
15日(水)◎
16日(木)◯
17日(金)◎
18日(土)◯

◎空席ありあり!
◯空席あり
△空席わずか

8日午前現在の状況です

で、、、
みなさまに大切なお知らせです!


本日8日(火)
空席まだまだございます!


はい、いちばん伝えたかったことです、、、


ふざけた写真をアップするような
予約状況ではありませんが(^^;)

ご来店を心よりお待ちしています☆
本日夕方から雲行きがあやしくなりそうです。
明日は雨模様。

どうぞお気をつけてお越しくださいませ♪



鯛めしコースをお選びいただくと(^^)/
週明け月曜日、
朝からテンションが上がる(?)
オトクなお知らせです♪


「鯛めしコース」をご注文いただいた
お客様限定の特典としまして、


主菜に「焼き物盛り合わせ」を
お選びいただきますと、、、


塩焼きの魚を2〜3種類の中から
お好きな1種をお選びいただけます!


お魚の種類は日替わりとなります。
ご注文時にスタッフが
説明させていただきますので、
その日の気分でお選びくださいね♡


またまた甘鯛です(^^)/
振り塩をして2〜3日寝かせてから
焼き物にしてお出しします。
寝かせる時間はお魚の状態をみて
ゆうきの大将が決めています。


塩の振り方でずいぶん
仕上がりが変わるんだろうなぁ〜(^^;)
ただ焼いただけではなく、
下拵えから手間暇かけて
おいしく召し上がっていただくための
調理をほどこしていまーす☆