たるたる仕込み日記

梅田のすぐとなり、中津・豊崎にある
沁ゆうきの姉妹店。
季節のコース料理が味わえる
「小料理たるたる」の仕込み日誌です。
本日より営業です!
長い間、お休みをいただきまして
申し訳ございませんでした☆


本店・沁ゆうき、
小料理たるたるともに
本日17日(木)より営業させて
いただきます。


昨日はスタッフ全員出動で
1日みっちり仕込みの日。


帰省したり、家でのんびりしたりと
みんなそれぞれに休暇を
過ごしたようです。
休みが続くとカラダが動きづらいもので、
仕込みの日は
良いウォーミングアップに!


今朝、積み込んだ野菜たち♪
休み明けはさすがに多いなー
魚も野菜も全般的に品薄気味で、
市場が本格的に動くのは
週末からになりそうです(^^;)


連休を〆る夕食は、
大好きなうどん屋さんへ♪
場所は香里園。
で、わかる方はきっと京阪沿線に
お住まいですね!


実家からも近く、
麺類好きの父と一緒に
ときどきおじゃましています☆


Y選手は初めてのお店。
好きなお店の傾向だけは、
なんとなーく気が合うというか(笑)


で、やはり予想通りの反応でした。
近くにあったら、
もっとおじゃましたいのになぁ〜


キムチと豚肉、
食べる辣油がかかった「キムラ君」
う〜ん、おいしぃ(^^)


さぁ、明日からフル稼働で
8月を突っ走ります!


東京旅行よもやま話、、、

東京の夜は
ずっと行きたかった居酒屋さんへ。

以前、本店の沁ゆうきが
参加させていただいた日本酒イベント
「上方日本酒ワールド」で
東京から出店されていたお店。


お料理はもちろん、
ライブ感のあるカウンターは
パワー炸裂!(^^)☆


先月、レシピ本を出版されたそうで
家で作りたくなるメニューが
たくさん載っています!


日本酒のすすめ方や会話など
とても楽しく勉強になる時間でした☆
大将、ごちそうさまでした!



帰りの新幹線まで時間があったので
以前住んでいたマンションの
最寄り駅に行ってみましたー


さすが12年以上の月日が経つと、
駅前も随分変わり
週末ランチでお世話になったお店も
違うお店に変わってたり。。。


わりと駅近だったはずなのに、
マンションに辿り着くのにかなり時間が
かかりました(^^;)
はぁっ〜、記憶というのは
どんどん曖昧になりますねーー


それでも近所の銭湯が
健在だったのはビックリ!
お寺と見間違えそうな瓦葺きの屋根が
印象的なレトロな銭湯で、
よく通ってました。


時間があれば、
ひとっ風呂浴びたかったなぁ〜(^^)/

お盆休み中です☆☆☆
本店・沁ゆうき、
小料理たるたるともに
8月16日(水)までお盆休みを
いただいております☆

お電話をいただいたお客様、
申し訳ございませんでした。


16日(水)は
午前11時頃から夕方すぎまで
仕込みのためお店に出ていますので、
お電話お待ちしています(^^)/



さて、ゆうき家は
お盆休みを利用して東京弾丸ツアーへ
行ってきましたー(^^)/





お盆休み前後のご予約状況
本店・沁ゆうき、
小料理たるたるともに

8月11日(金)〜16日(水)まで
お盆休みをいただきます☆

お盆休み前後のご予約状況を
お知らせいたします(^^)/


8日(火)◯
9日(水)△
10日(木)△

〜11日(木)〜16日(水)
 お盆休み〜

17日(木)◎
18日(金)◯
19日(土)◯

21日(月)◎
22日(火)◎
23日(水)◯
24日(木)◎
25日(金)◎
26日(土)◎

◎空席ありあり!
◯空席あり
△空席わずか

お盆明けは、、、、
もちろん空席ありあり!です(^^)/
ご予約&お問い合わせを
心よりお待ちしています☆☆☆


週末は久しぶりに京都へ♪
いつもは用事が済んだらすぐ帰りたくなるほど、
馴染みがない街ですが。。。

知り合いの方が最近オープンされた
バーへおじゃましてきました。
そのお店一軒があることで、
寄り道のきっかけができて
京都との距離感がちょっとだけ
縮まったような感覚に。

お店の存在って凄いな〜☆



日曜日の深夜に!
アカンやつです〜(^^;)
どれだけパイン好きなんでしょー(汗)
某ファミレスのパインデザート、
クセになるお味でございますーー



葉月の献立です(^^;)
8月をとっくに過ぎましたのに
献立のお知らせが遅くなりまして
申し訳ございません(^^;)

◯先附
鱧と冬瓜の冷やし茶碗蒸し
酢橘 鱧子

◯お造り盛り合わせ

◯七種の季節膳
・カリフラワーのムース
・伏見唐辛子のじゃこ山椒煮
・アスパラ豆腐 梅肉
・水茄子の南蛮味噌がけ
・石川小芋のホクホク揚げ
・八寸盛
(煮海老、煮蛸、青紅葉麸、だだ茶豆 
鴨ロース、とうもろこし) 
・雲丹、とろ、いくらの三色ちょっと丼

◯主菜 いずれかお好みの1品
・焼き物盛り合わせ(魚2種)
・焼き物盛り合わせ(魚1種+白金豚タレ焼き)
・鶏肉のコンフィ”白仕立て”トマトスープ添え
・佐賀牛のステーキ(+500円)

◯季節のサラダ
・長芋とひかり蓮根のグリル
 グリーンリーフ、南瓜
 ※珍味2種盛りに変更できます

◯お食事
<鯛めしコース>
・天然鯛の土鍋ごはん 自家製ぬか漬け
・焼き茄子、豆腐のお味噌汁

<銀シャリコース>
・土鍋銀しゃり 自家製ぬか漬け
・焼き茄子、豆腐のお味噌汁


七種の季節膳の一品、
「伏見唐辛子のじゃこ山椒煮」♪
厨房から漂ってくるピリッとスパイシーな
香りがたまりません(^^)/
お掃除中にお腹が鳴って
銀シャリが欲しくなります(笑)



今週&来週のご予約状況☆
7月ラスト!ですね。
今週と来週のご予約状況を
お知らせいたします。

31日(月)△
1日(火)◯
2日(水)◯
3日(木)◯
4日(金)×
5日(土)◎

7日(月)◯
8日(火)◎
9日(水)◎
10日(木)△

◎空席ありあり!
◯空席あり
△空席わずか

☆8月11日(金)から16日(水)まで
お盆休みをいただきます。

お盆明け以降はもちろん
言うまでもなく、、、
全日程空席ありあり!です。

ご来店を心よりお待ちしています(^^)


7月生まれの友人&知り合いが
実はとても多いのです。

人の誕生日はうっかり
忘れてしまいがちですが、
自分の誕生日を憶えてもらっていたら、
やっぱり嬉しいですね☆











ナガノパーブル入荷しています!

またまた更新が、、、(^^;)
日中の暑さのせいかしら。。。

さて!さて!さて!

たるたるイチ押しフルーツの一つ、
ナガノパープルが
今年も入荷しています☆


皮ごといただける
とてもジューシーでおいしい
ぶどうでございます。


毎年言ってますが、、、
一度でいいから一房ぜーんぶ
独り占めして食べたい!

それぐらいの魅力があります☆


グラススパークリングと一緒に、
食前酒のお供に♪

もちろん、食後のデザートにも♪


ぜひぜひ、お召上がりくださいませー(^^)/



ウナギと鮎♪
今日は土用丑の日。
大将が魚屋さんでうなぎの蒲焼きを
買ってきましたー(^^)/


両店舗とも今日のまかないは・・・
ジャジャーン、うな丼!


わたくしも夜ごはんに
少しいただきました(^0^)
万願寺とうがらしとじゃこの炒め煮、
冷奴、玉吸のヘルシーメニュー♪


残念だったのは
タレが付いてなかったのと、
自宅に山椒がなかったこと。。。。
まっ、タレかけないほうが
ごはん食べ過ぎずにすんだかも(^^;)



おみやげにいただいた
岐阜銘菓「登り鮎」
空箱をとっておきたくなる可愛さ♪♪♪
鮎の目と口がチャーミングです♡
今週&来週のご予約状況☆
今週と来週のご予約状況を
お知らせいたします♪

24日(月)◎
25日(火)△
26日(水)◯
27日(木)◎
28日(金)△
29日(土)△

31日(月)◎
1日(火)◎
2日(水)◎
3日(木)◯
4日(金)◯
5日(土)◎

◎空席ありあり!
◯空席あり 
△空席わずか

24日午前現在の状況です


日曜日の午後はこちらへ。
最終日にすべり込み!でした(^^;)
アナログレコードが
再び脚光を浴びているようです。


うわっ〜懐かしい。
AIWAのダブルデッキ!
同じ色を持ってたなーー


こんな光景も今となっては、、、
手探りで1枚ずつ探す楽しみが
甦ってきますねー


実家にあるある!
中古レコード屋さんでは
帯付きが値打ちあるんですよねー
とにかく、カッコ良すぎ!

夏だ!氷だ!素麺だぁー(^^)/
梅雨が明けましたねー


日中の運転やら移動で
かなり日焼けしました(^^;)
早急にUV対策しないと!
(って、気づくの遅すぎ〜)


タイトルが誤解を招いたらすみません。
今回はたるたるのメニュー紹介ではなく、、、


お世話になっている
ご近所のお店の夏限定メニューを
ご紹介します!



中津商店街のカフェ&バー
「ンケリコ」さんのぶっかけ素麺。
シャキシャキで美味しい
生野菜がたっーぷり!!!
サラダ感覚でぺろりといただけます☆

わたくしはいつも
”麺少なめ”かーらーの、
珈琲とケーキで〆るパターンです(^^)

ンケリコさんは
23時まで営業されています。
食後にお酒をもう一杯、とか
おいしい珈琲とケーキを
いただきたいときにぜひ!


本庄西のカフェ
「テンポエスカルゴ」さんのかき氷。
SWANのレトロなかき氷機を
くるくる回して、
丁寧に作られた氷の山に、
いちごの果肉たっぷりの苺ソース!
山をくずすと、粒あんがキラキラと・・・
ミルクと白玉トッピングは必須です(^^)


エスカルゴさんは
毎週木曜日から日曜日まで
週4日営業されています♪


かき氷もぶっかけ素麺も、
コレがなくては夏が始まらない!
というほど、去年はたくさん
いただきました(笑)


ご近所のお店を
お客様が行き来してくださるのは
とても素敵なことですネ♡

共通のお客様どうしの
繋がりもまた楽しく♪
持ちつ持たれつ、の
感謝の気持ちを忘れずに!ですね(^^)