たるたる仕込み日記

梅田のすぐとなり、中津・豊崎にある
沁ゆうきの姉妹店。
季節のコース料理が味わえる
「小料理たるたる」の仕込み日誌です。
10月23日〜11月4日までのご予約状況☆
週末も雨模様が続いていますが、
皆さま、いかがお過ごしですか〜(^^)
明日は台風接近のなか投票日ですね。


市役所に用事で行ったら、
期日前投票所に行列ができていました。
台風の影響でしょうね〜

悪天候ではありますが、
ありがたいことに
本日は満席をいただいております。

ご来店のお客様、
雨の中、ありがとうございます!
お足元にお気をつけて
お越しくださいませ♪


前置きが長くなりましが、、、
満席なのは今日だけです!


来週以降、空席まだまだございますので
首をなが〜くして、
ご予約をお待ちしております(^^)/

23日(月)◯
24日(火)◎
25日(水)◎
26日(木)◎
27日(金)△
28日(土)△

30日(月)臨時休業
31日(火)◎
1日(水)◎
2日(木)◎
3日(金)定休日
4日(土)◎

21日午前現在の状況です

31日(月)は臨時休業、
3日(祝)は定休日をいただきます。



先日、芦屋のギャラリーbontonさんの
企画展で購入させていただいた
菅原利彦さんのうつわ。
たるたるの「七種の季節膳」のお盆を
作ってくださった作家さんです♪

食パン1枚のせるだけで素敵♡
とれる時間は短いけど、
朝ごはんがぐっと豊かに、
楽しくなりまーす(^^)/

三匹のウサギ(^^)

たるたるのお箸置きに、
新しい作家さんの作品が加わりました♪


山本 朱(あや)さん。
動物をモチーフにした作品を手がけ、
関西を中心に創作活動をされています。


朱さんとは、お世話になっている
お店繋がりのご縁で知り合いました。
最近、多いなぁ〜(笑)


今回いただいたのは「ウサギ」
よーく見ると、表情が全部違います。
歯を出したり、ニンマリしたり。。。


ウインクしているのは、
朱さんが飼っているウサギが
モデルになったそうです。


片目が見えない子らしいのですが、
そういえば、、、自分も小学生のとき、
学校から仔ウサギをもらって
飼っていたのを思い出します。


デビュー初日から
お客様から「かわいいー!」と
反響をたくさんいただきました♪


チャンスがあれば、
他の作品も拝見したいなぁ〜(^^)





本日17日(火)空席ございます!

週末からずっと雨模様ですが、
ようやくやんだようですね〜(^^;)


本日も雨のせいか、、、、(?)
空席まだまだございます☆


空席がある場合は
お店の外にお知らせの黒板を
出しています☆


昨夜は通りがかりの
お客様がその黒板を見て
来店してくださったようで、
やはりお知らせは大事だなぁ〜と、
改めて感じました。


カウンター席は、
偶然にもお顔見知りの
お一人様どうしがおとなりに♪
共通の話題で盛り上がり、
楽しく過ごしていただきました。


本店のゆうきとは違い、
「たるたる=テーブル席」の
イメージが強いようですが、
カウンター席(4席)もございます(^^)/


お一人様でもお気軽に
コース料理をお楽しみいただけます♪

前置きが長くなりましたが、
いちばんお伝えしたかったのは、、、、

本日空席ございます


のどぐろ、松茸、佐賀牛!
このラインナップ、見逃せますかーー?


今日のような肌寒い日は、
豚汁をより一層おいしく
いただけますよ(^^)/

ほっこり、心温まる
神無月の献立をぜひご賞味ください♡












今週&来週のご予約状況☆
おはようございます♪
雨の週明けですね〜

今週と来週のご予約状況を
お知らせいたします。

16日(月)◎
17日(火)◎
18日(水)△
19日(木)◯
20日(金)△
21日(土)△

23日(月)◎
24日(火)◎
25日(水)◯
26日(木)◎
27日(金)◯
28日(土)◯

◎空席ありあり
◯空席あり
△空席わずか

16日午前現在の状況です


ゆうき&たるたるスタッフから
10周年のお祝いにいただいたお花。
3週間ほど経っていますが、
まだまだ元気です!
玄関にお花があると素敵ですね〜

いちじく豆腐仕込み中です♪
先月の先附、
「焼いちじく鶏そぼろ味噌」が
たくさんのお客様からご好評をいただきまして、
ありがとうございました☆


はい、皆さまと同様に
わたくしも好きなメニューでした♡
いちじく料理の新たな可能性を見ました
って、大げさですね!(^^)


ご期待にお応えしまして、
今月の献立にもいちじくが登場です!


裏漉ししたいちじくに葛を合わせ、
胡麻豆腐を作るときと同じ要領で、
ぽってりするまで練ります。


火を通したときの甘〜い香り。
いちじく好きにはたまりません♡



プチプチ弾ける食感と
とろとろの舌どけ♪♪♪
ぜひぜひ、ご賞味くださいませ♪
松茸登場で〜す(^^)

今月の先附
「鱧と松茸の茶碗蒸し」に
松茸が登場でございまーす☆


今朝入荷してきたのは、
カサもそんなに開いていなくて、
特に良さげな感じ♪
いいねぇ〜☆☆☆


やはり松茸は
「香り」がごちそうですね♡


夜はだいぶ気温が下がってきましたので
一品目のお料理は
温かい茶碗蒸しをご用意しています。


蓋をあけたときに
ふわっ〜と広がる
秋の香りをお楽しみくださいませ♪


今週&来週のご予約状況(再)
昨日お知らせした今週と来週の
ご予約状況につきまして、
更新版を知らせいたします(^^)


今週は早い時間帯のお席が
埋まってきていますが、
来週はまだまだ空席ございます!
ぜひご検討くださいませ〜

11日(水)△
12日(木)△
13日(金)△
14日(土)△

16日(月)◎
17日(火)◎
18日(水)◯
19日(木)◎
20日(金)△
21日(土)◯

◎空席ありあり!
◯空席あり
△空席わずか

11日午後現在の状況です


昨夜のY選手の夜食は「ロースかつ」♪
ときどきテイクアウトする
とんかつ屋さん、
どのメニューも超ビッグサイズです!
ランドセル背負った小学生が
学校の帰り道にそのまま
家族とごはんに立ち寄るようなお店です。

ほのぼのしながら、
夕食をいただきましたー(^^)
大将、ごちそうさまでした〜☆
今週&来週のご予約状況☆
連休明けの火曜日♪
お天気も良さそうですねー

今週と来週のご予約状況を
お知らせいたします☆

10日(火)◎
11日(水)△
12日(木)◎
13日(金)△
14日(土)◎

16日(月)◎
17日(火)◎
18日(水)◎
18日(木)◎
19日(金)◯
20日(土)◯

◎空席ありあり!
◯空席あり 
△空席わずか

10日午前現在の状況です

本日も空席ありあり!です
定番以外の日本酒メニューも
充実しています(^^)/

秋の夜長をゆったりと、
たるたるでお過ごしくださいませ〜


おすそ分けでいただいた
無農薬の国産キウイ。
食べごろまであと少しかな〜

実家の庭にたわわに実っている
みかんを収穫してまいりました


今は何も手入れをしていないのに
毎年ちゃんと実ります。
生命力を感じますねーー


神無月の献立です☆
夜は急に肌寒くなって、
そろそろおでんや鍋が食べたくなりますね♪

神無月の献立をお知らせします☆

◯先附〜久子さんのスプーンで〜
・鱧と松茸の茶碗蒸し 酢橘

◯お造り盛り合わせ

◯七種の季節膳
・いちじく豆腐
・かに身と蕪の柿酢がけ
・加賀れんこんと海老真丈のはさみ揚げ
・きのこと菊菜の白和え
・栗のポタージュ
・ハ寸盛(煮海老、煮蛸、粟麩、
 鴨ロース、枝豆、厚焼き玉子)
・うに、とろ、いくらのちょっと丼

◯主菜〜いずれかお好みの1品〜
・焼き物盛り合わせ 魚2種
・焼き物盛り合わせ 魚1種+白金豚タレ焼き
・鶏肉のコンフィ”白仕立て” 
  自家製トマトスープ添え
・佐賀牛のステーキ(+500円)

◯季節のサラダ
・由良早生みかんとグリーンリーフのサラダ
 ※珍味2種盛りに変更できます

◯お食事
<鯛めしコース>
・天然鯛の土鍋ごはん
<銀しゃりコース>
・土鍋銀シャリ

・野菜たっぷり豚汁 
・自家製ぬか漬け


10月のたるたるは、、、

松茸、きのこ類、里芋、栗、早生みかんetc,
実りの秋をワクワクさせる食材の宝庫!

おいしい”宝探し”にぜひ、
お越しください(^^)/
ご来店を心よりお待ちしていまーーす♡



仲秋の名月の日に
お客様から素敵なプレゼントを
いただきました☆
その方が描かれたパステル画の作品。
月明かりにぐっと心を引き寄せられます。


ゆうきのカウンターに
飾らせていただきました。
来店されたお客様をやさしい光で
照らしてくれそうです〜(^^)
ありがとうございました!
ありがとうございました!

昨日の日本酒ゴーアラウンドでは、
たくさんのお客様に
お越しいただきまして、
本当にありがとうございました!


みなさまのご協力のおかけで、
事故やトラブルもなく、
無事に終了できましたことを
心より御礼申し上げます。


準備から当日の営業まで、
限られた時間の中で
精一杯頑張ってくれたスタッフ、
本当にお疲れ様でした。


来てくださったお客さまが
ゆったりとお酒とお料理を
楽しんでいただいている
様子を拝見し、正直ほっとしました。


今回に関しては、
たるたるの店舗でさせていただく以上、
ふだんの営業でお出ししている
お料理のテイストや、ゆったりした雰囲気を
自然に感じとっていただけるような
営業にしたいと考えていました。


当たり前に、、、
スタッフはノンストップで
バタバタだったと思いますが(^^;)
そこは仕方ないですね(苦笑)


良い経験をさせていただき、
ありがとうございました!

そしてみなさまに大事なお知らせが
ございます。


本日2日(月)はイベント営業の
代休をとらせていただく予定でしたが、
なんと!営業させていただきます!


随分前にご予約をお断りした方が
いらっしゃったかもしれません。
大変申し訳ございません。


そんな事情もありまして、
本日は空席アリアリアリアリ!です。。。。
夜のご予定がまだお決まりでなければ、
ぜひ、ぜひご来店くださいませ(^^)


また、ゴーアラウンドに
来てくださった皆さま、
よろしければスタッフや私にまで
感想をお聞かせください。

どうぞ宜しくお願いいたします☆